綸哥宇弟 哥倆好

身為美善品的專業烹飪顧問

煮豆漿時該知道的撇步和注意事項當然要有

～這是我煮豆漿的心得累積，每一個都是經驗呀😆

整理過後分享給大家💕

191道基礎食譜👉🏻飲料類👉🏻燕麥豆漿

煮豆漿的材料：
∙1800g 的水
∙100g乾豆，需預先浸泡4小時以上，將黃豆泡開
∙40g燕麥（可省略）
∙40g冰糖粉

作法步驟在這，煮豆漿真的非常簡單，照著下一步下一步就會成功

但是總是會有人為出槌的狀況XDD，以下就是集合各種會發生的狀況～

不然美善品煮出來的豆漿，是讓人讚不絕口的（哇哈哈哈）

而且不是只有煮豆漿而已，還能變化成一鍋三菜～

煮豆漿同時蒸饅頭或是蒸魚蒸肉，蒸各種料理，或者是同時加熱食材都可以

▪️因食材特性，煮豆漿時會撲鍋，是正常。遇到會撲鍋食材👉🏻架上蒸鍋組。Ex:果醬、豆漿、粥、煉乳，等等。

▪️步驟1.👉🏻煮豆漿蒸饅頭，只能在26分/100度/速度1這步驟將100度調成vorama。經過調整後，螢幕上會顯示26分/Vorama/速度1。

   ////黃豆一但打碎，開V蒸煮，豆漿將會溢鍋溢到你想哭。////
   為何溫度要調Vorama，因為這樣就可以架上蒸鍋組，蒸饅頭、蒸珍珠丸子、加熱肉燥、加熱便當。各種需要蒸氣的料理都可以順便『蒸』

▪️步驟2.👉🏻放燕麥的步驟可省略按下一步，但下一步30秒/速度6和2分30秒/速度10，不能省略。
            燕麥可省略不放但研磨步驟不行略過。（這時候研磨聲音很大，很像飛機起飛）

▲不可省略

▪️步驟2.👉🏻2分30秒/速度10，研磨，想豆漿更細緻     👉🏻時間增加到4分/0/10

▪️步驟3.👉🏻烹煮7分/100度/1，這步驟，加飲用水則可略過，不用再烹煮7分鐘。一杯溫豆漿就出爐。

以上步驟，如果你都有確實做好，想要喝一杯好喝的豆漿不是難事＾＿＿＿＾

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🔺食譜是100g的乾豆泡開，不是放100g泡開的濕豆。（一但你煮好的豆漿很稀，代表你這步驟有誤）

🔺100g乾豆泡開後，吸飽水分的黃豆重量落在220-230g，但我會將黃豆瀝乾秤250g，分裝放冷凍。
 （豆漿濃度想喝濃黃豆就多增加，反之則水量減少，1200g->1000g）
 

🔺各家黃豆打出來的豆漿，味道都不相同，如果有不錯品牌可以留言推薦💕無私的分享能造福更多愛用者

ex:好市多有機黃豆、味榮黃豆、高雄11號黃豆、茶豆，都還不錯

這個月年度方案出來，雙主鍋優惠開打～
詳細方案請內洽唷，我會很樂意解答的

#美善品烹飪顧問陳怡如
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